11 luglio 2026
Chipá Appena Sfornato: Il Caldo Abbraccio del Paraguay
C'è un profumo che penetra sotto la pelle e risveglia ricordi addormentati, un odore di casa inconfondibile che riempie la cucina ogni volta che preparo il chipá. Questo panino di amido e formaggio, così semplice e allo stesso tempo così affettuoso, mi trasporta immediatamente a una mattina qualsiasi in Paraguay. In Francia, il rituale di preparare il chipá è il mio filo diretto con il Paraguay.